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　　相信我們對(duì)白酒都不陌生，它現(xiàn)在已是我們的生活必須品之一，今天咱們要說(shuō)的是醬香型酒的分類有那些？散酒廠家就帶你對(duì)醬香型白酒做個(gè)深入的了解。

　　它主要可以分為：麩曲酒、小曲酒、大曲酒以及其它糖化劑類的白酒，麩曲酒是在基本制酒的方法逐漸演化而來(lái)，如果要論的話，可以說(shuō)是在解放以后從山東煙臺(tái)這邊發(fā)展的更早一些，它是以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母用以糖化、發(fā)酵劑。它的發(fā)酵時(shí)間很短，生產(chǎn)成本也較低，這就成為了很多酒廠喜歡使用它的原因。且這類型的酒產(chǎn)量也相對(duì)較大，多是以大眾消費(fèi)為主市場(chǎng)。

　　對(duì)于大曲酒和小曲酒我們可聽(tīng)過(guò)的最多，小曲酒它是以稻米為主原料釀制而成，采用的是半固態(tài)發(fā)酵，這種方法多是在我國(guó)的南方使用。大曲酒則是以大曲為糖化的發(fā)酵劑，它的原材料主要是以大麥和小麥為主，再加上相對(duì)比例的碗豆釀制而成。它與小曲的不同之處還有大曲是分為中溫曲、高溫曲以及超高溫曲三種。它是采用的固態(tài)發(fā)酵。大曲多是用以釀造品質(zhì)較好的名優(yōu)酒類。

　　最后的糖化劑類白酒，顧名思義的就是以糖化酶為糖化劑，再加以釀酒的活性干酵母或是生香酵母經(jīng)過(guò)發(fā)酵配制而成的。其實(shí)醬香型的白酒還有一類是混曲類的白酒，主要是以大曲和小曲混用在一起釀制而成的白酒。

　　百樂(lè)泉酒業(yè)是一家專業(yè)生產(chǎn)純糧白酒的廠家，公司濃香型白酒采用國(guó)家純糧酒標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.1清香型白酒GB/T10781.2,固態(tài)發(fā)酵釀造好酒百樂(lè)泉。

　　公司旗下，有兩個(gè)酒廠分別在山東濟(jì)南，東北黑龍江，歷經(jīng)10多年的發(fā)展，連鎖店已經(jīng)遍布全國(guó)30余個(gè)省，市，自治區(qū)的大街小巷，是百姓身邊的家庭酒坊。

　　百樂(lè)泉酒業(yè)分為8大系列，60多個(gè)品種分別為大高粱，窖香春，小五糧，女兒酒，青竹酒，高粱原漿，紅高粱，高粱王，陳年佳釀，陳年特釀，金花雕，銀花雕，陳年老窖，金嬌子，生態(tài)原漿，五糧特曲，醬香原漿。

　　全國(guó)各地加盟連鎖店跟據(jù)飲酒習(xí)慣配比產(chǎn)品，兩個(gè)酒廠產(chǎn)品互補(bǔ)，采用東北紅高粱，濟(jì)南泉水釀造純糧酒，使百樂(lè)泉的酒更香，更純，堪稱佳釀，好喝不上頭。http://www.lindibao.com/