隨著經濟的不斷發展，人們對于自身的健康越來越注重，而相關食品質檢部門也在逐步的加強對食品行業的管理，目的建立毛細管氣相色譜柱測定白酒中甲醇、雜醇油等多種微量成分的方法,并以此對河北省內采集的65份自釀、散白酒酒樣進行分析。方法毛細管色譜柱為DB-WAX(30 m×0.32 mm×0.25μm),乙酸正戊酯為內標,采用程序升溫,檢測器為氫火焰離子化檢測器。以保留時間定性;以待測組分峰面積、待測物相對質量校正因子、內標物峰面積進行甲醇、雜醇油的定量。
結果:本法在選定的色譜條件下,各種微量成分得到較好的分離,方法回收率在91%~96%之間,重現性好,準確度高,待測的6個組分在15 min內全部顯現;實驗精密度RSD為0.4%~1.3%之間。65份自釀、散裝白酒甲醇質量濃度均值為0.44±1.14 g/L,總體合格率90.7%,6份超標酒樣均來自家庭自釀白酒。結論本法快速簡單,分離效果和實驗精密度良好,適合同時測定酒中甲醇、雜醇油等微量成分。農村自釀白酒衛生質量欠佳,建議加強衛生監測。
百樂泉酒業分為8大系列，60多個品種分別為大高粱，窖香春，小五糧，女兒酒，青竹酒，高粱原漿，紅高粱，高粱王，陳年佳釀，陳年特釀，金花雕，銀花雕，陳年老窖，金嬌子，生態原漿，五糧特曲，醬香原漿。
全國各地加盟連鎖店跟據飲酒習慣配比產品，兩個酒廠產品互補，采用東北紅高粱，濟南泉水釀造純糧酒，使百樂泉的酒更香，更純，堪稱佳釀，好喝不上頭。
