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　　行業(yè)內(nèi)懂酒的人都知道，這些小型作坊大多數(shù)都是串酒，即使這樣的酒真的是糧食酒，喝起來(lái)也照樣是慢性毒藥。那么散白酒代理應(yīng)該如何選擇酒好價(jià)好的廠家？

　　1、自釀和酒廠在設(shè)備和環(huán)境上的差距；

　　小型作坊自釀酒證件不齊全，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，不知道會(huì)用什么樣的設(shè)備來(lái)接酒和過(guò)濾酒。這樣的設(shè)備和環(huán)境，別說(shuō)把酒里的雜質(zhì)除去，肯定還會(huì)把亂七八糟的東西搞進(jìn)去。

　　2、工藝的差別：

　　為什么自釀酒那么便宜，酒廠那么貴？拋去渠道、品牌、包裝這些額外因素，長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的酒廠，必須制定嚴(yán)格的流程規(guī)范，來(lái)保證出酒的品質(zhì)。

　　3、自釀酒的口感品質(zhì)：

　　一般酒出來(lái)以后，放個(gè)兩三年以上，才算得上“口感還可以”，自釀酒半年甚至剛出來(lái)就賣(mài)，造出來(lái)就直接喝，滿滿的土腥味和辛辣味。要去除新酒里面帶的甲醇、醛類(lèi)、重金屬等雜質(zhì)，就必須要使用工業(yè)級(jí)純水設(shè)備。而這種設(shè)備是需要很大資金的，小型作坊是無(wú)法達(dá)到這樣要求的。