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　　白酒是我們上下幾千年的歷史文化的“見證者”。而酒文化是我國(guó)特有的一種文化。像斟酒、敬酒等這些都是很有講究的。例如當(dāng)侍者在斟酒時(shí)，我們是需要道謝的，卻不需要端起酒杯，但如果是男主人起來(lái)斟酒時(shí)，就需要端起酒杯致謝，在一些特殊情況下還要站起來(lái)回謝或是施欠身禮。有時(shí)，亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會(huì)上，它表示的是在向?qū)Ψ街轮x。

　　敬酒時(shí)要注意順序，一般是從自己所坐的位置按照順時(shí)針的方向開始斟酒，也可以先為尊長(zhǎng)、嘉賓斟酒。斟酒需要適量。白酒與啤酒均可斟滿，而其他洋酒則無(wú)此講究，要是斟得過(guò)滿亂流，顯然未必合適，而且也是浪費(fèi)。

　　敬酒，亦稱祝酒。它具體所指的是，在正式宴會(huì)上，由男主人向來(lái)賓提議，為了某種事由而飲酒。在敬酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福之言。在正式的宴會(huì)上，主人與主賓還會(huì)鄭重其詞地發(fā)表一篇專門的祝酒詞。因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一項(xiàng)程序。敬酒，可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。頻頻舉杯祝酒，會(huì)使現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈而歡快。不過(guò)，要是致正式的祝酒詞的話，則應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來(lái)賓用餐為首要考慮。

　　干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒、敬酒時(shí)，以某種方式，勸說(shuō)他人飲酒，或是建議對(duì)方與自己同時(shí)飲酒。在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有的時(shí)候，干杯者互相之間還要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。

　　百樂泉酒業(yè)分為8大系列，60多個(gè)品種分別為大高粱，窖香春，小五糧，女兒酒，青竹酒，高粱原漿，紅高粱，高粱王，陳年佳釀，陳年特釀，金花雕，銀花雕，陳年老窖，金嬌子，生態(tài)原漿，五糧特曲，醬香原漿。全國(guó)各地加盟連鎖店跟據(jù)飲酒習(xí)慣配比產(chǎn)品，兩個(gè)酒廠產(chǎn)品互補(bǔ)，采用東北紅高粱，濟(jì)南泉水釀造純糧酒，使百樂泉的酒更香，更純，堪稱佳釀，好喝不上頭。