一般40度以下的酒統稱為低度白酒，能過傳統蒸餾方法蒸餾出來的白酒，多數酒精的含量都在50度到65度之間，也就是多數為高度白酒。而高度白酒從透明度上來講工比低度白度清澈些許，酒的透明度是隨著酒的度數的降低而逐漸變差的。這是因為在白酒中不飽和脂肪酸和其酯類所造成的，具體成分為棕櫚酸、亞油酸、油酸及其乙酯類，幾種高級脂肪酸乙酯均。就現代醫學而言，超過40%vol的酒對人體的傷害比較大，隨著健康理念的普及，越來越多的人選擇喝低度白酒，這也是常態的飲酒發展趨勢。
創立于2009年的百樂泉酒業，是一家專業生產純糧白酒的廠家，公司濃香型白酒采用國家純糧酒標準GB/T10781.1清香型白酒GB/T10781.2,固態發酵釀造好酒百樂泉。
公司旗下，有兩個酒廠分別在山東濟南，東北黑龍江，歷經10多年的發展，連鎖店已經遍布全國30余個省，市，自治區的大街小巷，是百姓身邊的家庭酒坊。
百樂泉酒業分為8大系列，60多個品種分別為大高粱，窖香春，小五糧，女兒酒，青竹酒，高粱原漿，紅高粱，高粱王，陳年佳釀，陳年特釀，金花雕，銀花雕，陳年老窖，金嬌子，生態原漿，五糧特曲，醬香原漿。
全國各地加盟連鎖店跟據飲酒習慣配比產品，兩個酒廠產品互補，采用東北紅高粱，濟南泉水釀造純糧酒，使百樂泉的酒更香，更純，堪稱佳釀，好喝不上頭。
